Що таке MCT?
Тригліцериди-середнього ланцюга (MCT) – це тип харчових тригліцеридів. Вони відрізняються від ендогенних тригліцеридів-тригліцеридів, синтезованих самим організмом, підвищений рівень яких пов’язаний із підвищеним ризиком захворювань серця, діабету та ожиріння.
MCT містяться в продуктах, багатих насиченими жирами, такими як кокосова олія та пальмоядрова олія; це також найпоширеніші джерела МСТ.
Споживання цих екзогенних MCT як дієтичних добавок не викликає істотного підвищення рівня тригліцеридів або холестерину в крові.
Хоча деякі дослідження показують, що МСТ можуть підвищувати рівень ліпідів у крові, вони також можуть покращувати якість ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), тим самим зменшуючи їх потенціал для розвитку серцевих захворювань.
Інші джерела їжі, багаті-тригліцеридами середнього ланцюга, включають:
Вершкове масло
молоко
Йогурт/Кефір
Сир
Продукти з овечого молока
Продукти з козячого молока
Карбонові ланцюгисередньоланцюгові-тригліцериди(MCT) коротші (складаються з 6–10 атомів вуглецю), ніж довголанцюгові тригліцериди (LCT), які містяться в здорових жирах, таких як оливкова олія та авокадо.
Усі дієтичні тригліцериди (включаючи LCT та MCT) метаболізуються організмом для отримання енергії; однак організм метаболізує MCT швидше, ніж інші типи тригліцеридів.
Це пояснюється тим, що МСТ мають коротші вуглецеві ланцюги та можуть метаболізуватися безпосередньо в печінці, тоді як тригліцериди з довгим-ланцюгом потребують для метаболізму панкреатичних ферментів.
Деякі дослідження показують, що MCT забезпечують негайну енергію та пов’язані зі зменшенням накопичення жиру в організмі.
Отже, олія MCT стала популярною серед спортсменів, бодібілдерів, біохакерів та інших, які шукають ефективне джерело енергії для підвищення спортивних результатів.
MCT також вважаються екзогенним джерелом молекул-кетонів, які утворюються, коли організм спалює жир замість глюкози для палива (процес, відомий як кетоз); вони складають основу кетогенної дієти.
Що таке масло MCT?
Олія MCT виробляється за допомогою процесу фракціонування, під час якого виробники відокремлюють середньоланцюгові-жирні кислоти від інших жирів і сполук, які містяться в кокосовій або пальмоядровій олії.
Олія MCT складається переважно з двох середньоланцюгових жирних кислот: капринової та каприлової. (Натомість кокосова олія містить високий рівень лауринової кислоти, але відносно низький рівень інших жирних кислот із середнім-ланцюгом.)
Як це впливає на метаболічний стан?
Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що тригліцериди із середнім{0}}ланцюгом (MCT) — це тип насичених жирів-. Ця категорія довго звинувачувалась як основна причина серцевих захворювань та інсульту.
Сучасні дані щодо потенційного зв’язку між цим типом жиру та серцево-судинними захворюваннями є суперечливими. Один мета-аналіз, в якому взяли участь майже 350 000 людей, дійшов висновку, що насичені жири не пов’язані із захворюваннями серця чи серцевими нападами.
Зараз багато хто вважає, що інші фактори, -такі як джерело жиру, рівень холестерину та поліненасичених жирів у їжі, а також фізичні вправи та генетика-грають роль у впливі насичених жирів на здоров’я.
Хоча думки щодо того, чи пов’язаний насичений жир із захворюваннями серця, різняться, давайте дослідимо, чи може олія МСТ принести користь нашому здоров’ю іншими способами.
Наукові дослідження впливу олії MCT на людину наразі обмежені, але деякі дослідження показують, що вона може мати певні переваги для здоров’я:
1. Втрата ваги: деякі короткострокові-дослідження показують, що ця олія може допомогти у втраті ваги та її контролі. Це може бути тому, що він забезпечує організм енергією, не призводячи до значного накопичення жиру, на відміну від інших типів жиру.
У дослідженні, в якому брали участь 31 чоловік і жінка з надмірною вагою, учасники споживали приблизно 5 чайних ложок олії MCT щодня, дотримуючись 16-тижневої-програми зниження ваги (яка включала щотижневе консультування щодо зниження ваги).
Результати показали, що група, яка приймала олію MCT, схудла вдвічі більше, ніж учасники, які споживали однакову кількість оливкової олії (яка містить довго{0}}ланцюгові тригліцериди).
2. Чутливість до інсуліну: шести{1}}тижневе дослідження показало, що чутливість до інсуліну покращилася на 12% у 22 людей, які замінили частину жиру у своєму раціоні олією MCT.
3. Здоров’я кишечника. Дослідження на тваринах свідчать про те, що МСТ можуть покращувати метаболічний стан, позитивно впливаючи на кишкову мікробіоту та кишкову проникність-на фактори, тісно пов’язані з ожирінням.
Насправді автори дослідження дійшли висновку, що багата на MCT-дієта може допомогти впоратися з метаболічними захворюваннями шляхом модуляції кишкової мікробіоти.
4. Запалення. Дослідження на тваринах показують, що введення MCT допомагає зменшити запалення та пошкодження, викликані впливом ендотоксинів (токсинів, які виділяються, коли бактеріальні клітини розпадаються).
